【奇跡のコンディション】1986 ドンペリニヨン ロゼ WS 91points

【軽井沢旧家ワインセラーより】
画像をご確認いただければ

いかに大切に保管され

いかに別格の保存状態であるか

古シャンパーニュファンなら一目で納得いただけるはず…


オーナーも1986ロゼの価値をよくご存知で、シャトーマルゴーなどと同じ温度管理されているワインセラーに保管されていました

お孫さんのお話しによれば自分が20歳になった時、該当のワインセラーからシャンパンを出してお祝いに開けてもらったことを記憶されているそうです

よって1999以降はワインセラー保管だったことが推測されます


またワイン、シャンパンは三越からの購入物。
もしくは、知人セレブリティからのプレゼントということで、出どころは信頼できるでしょう


残念ながらワインセラーにいれる関係上箱から出されていましたので、エチケット、裏ラベル、コルクからネックにかけてのフィルムにはダメージがあります



【コンディション】
①液量➣液面はフィルムの一部剥げ部分から確認可能
②透明度➣透かし画像で確認可能



【日本ソムリエ協会認定ソムリエ監修】
昨年以降は弊社ワインセラーで保管。
輸送保管には細心の注意を払い、シャンパン愛好家の舌を唸らせるために、極力振動&温度変化を避け保管し続けております




【ワイン保管豆知識】
振動と温度変化はワインの品質を大きく劣化させます

紫外線に当てるなど論外

室内灯ですら紫外線を含んでおりますから撮影も最小限にしております

『神は細部に宿る』…これは建築家ローエ（独）の名言です。正に0.0000000001%の違いが地球に生命を生み出すくらい大きな結果となるのです。ワイン&保管状況の違いはどれくらいだと想像されますか？
常温保管…これは捨てられているものと同じです
紫外線にさらされる…ワインを殺しています
振動…0.001%の僅かな振動はワインに生命を吹き込みます。それ以上の振動はワインを劣化させます


『人もシャンパーニュも育った環境が全て』


【品質にコミット】
シャンパンは品質が全てです。1度フリマ等で買われた方はおわかりと思いますが…

『シャンパンは生き物です』保管状態によって味わいは大きく損なわれます

シャンパン愛好家としては悲しい事実です。上記レポートがシャンパンを愛する方の御役にたてば幸いです。ご購入の際の参考にされてください

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